Веганам понравится: фаршированные кабачки — готовятся быстро в духовке, получаются очень вкусными

Переходим на растительную диету

Многие мясные блюда можно переформатировать под вегетарианские. При этом вкус блюда не ухудшится. Приготовить фаршированные кабачки с рисом и соевым соусом подтолкнула веган Анна Свердлова, которая привела на своём канале пошаговый рецепт приготовления блюда.

Для этого нужно нарезать кабачки кольцами и аккуратно удалить середину. По личному опыту лучше всего орудовать чайной ложкой. Мякоть не выбрасываем, а измельчаем.

На сковороде обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета и добавляем соевый фарш. Через 5 минут в сковороду отправляем измельчённые серединки кабачков и отварной рис.

Массу жарим и тщательно перемешиваем. Потом вливаем соевый соус. Жарить нужно до испарения влаги, а затем посолить, поперчить и посыпать молотым кориандром. Ещё раз тщательно все перемещать

После этого на противень стелим пекарскую бумагу, слегка мажем растительным маслом и выкладываем кольца кабачков. Заполняем кольца начинкой.
Это можно делать руками, но я использовал чайную ложку. Ей удобно утрамбовывать начинку.

Верх начинки мажем веганским майонезом, а края кабачков нужно смазать растительным маслом, иначе они не подрумянятся. На майонез выкладываем кольца томатов.

Далее разогреваем духовку до 190 градусов и запекаем кабачки в течение 20 минут. Готовность можно проверять деревянной палочкой, что я и сделал.

Вместо веганского фарша коллеги использовали обжаренные грибы, получилось тоже очень вкусно, угощались друг у друга всей редакцией!

Ингредиенты: 1 кабачок, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 30 гр. Соевого фарша (его отвариваем в бульоне и хорошо отжимаем), 100 гр. Риса, 1,5 ст. л. соевого соуса, 1 томат, соль, перец, кориандр, веганский майонез — по вкусу.

Врач-диетолог Михаил Гинзбург не рекомендует злоупотреблять веганским питанием детям, потому что это может негативно сказаться на когнитивном развитии. Его слова приводит ТАСС.

Если вы не сторонник веганства, то можете сделать начинку для кабачков из мясного фарша.

Поделиться в соцсетях:

Юрий Роганов