Готовим ресторанное блюдо — дома: простой и бюджетный рецепт

Если нет времени ходить по ресторанам — вкусное и ароматное блюдо из картофеля и грибов

Для приготовления котлет нам понадобится: 1,5 кг картофеля, 40-50 г сливочного масла, соль по вкусу, жареный лук по вкусу. Для грибной подливы: 1 горсть сушеных грибов, 350-400 г вареных лесных грибов, 1 головка лука, 2 столовые ложки сливочного масла, 300 мл сливок 10%, соль по вкусу.

Замачиваем сушеные грибы в 200 мл воды и оставляем на полчаса. Далее чистим картофель и ставим вариться. Солим после закипания. Мелко нарезаем лук и обжариваем на сливочном масле до мягкости. Сушеные грибы мелко режем и также обжариваем. Выкладываем к ним вареные лесные грибы и также жарим. Вливаем в сковороду воду, в которой замачивались лесные грибы, и тушим до испарения жидкости, а потом добавляем сливки, доводим до кипения на умеренном огне и выключаем.

Далее в вареный картофель добавляем сливочное масло и жаренный лук, толчем и остужаем. После формируем из картофельного пюре котлеты нужного размера, обваливаем в панировочных сухарях и жарим. Подаем на стол горячими с грибной подливой.

Ранее мы писали о том, как приготовить пасту орзо — рецепт от шефф-повара.