Треугольники из лаваша с пикантной начинкой: захватывающая прелюдия к жарящемуся шашлыку

Быстрые закуски на пикнике не менее важны, чем основное блюдо (шашлык) и напитки к нему.

Рецепт подсмотрен на дзен-канале «Сладкий Персик».

Самое голодное время на пикнике — пока жарятся шашлыки. Гости уже собрались, кто-то приехал уставший и голодный, а мясу еще нужно время, чтобы приготовиться. В такие моменты выручает быстрая закуска, которую можно приготовить заранее или прямо на месте. Я обожаю конвертики из лаваша — сытные, хрустящие, с расплавленным сыром внутри.

Готовятся они быстро. Начинку можно выбрать по вкусу — у меня, как правило, овощной вариант: помидоры, укроп и твердый сыр. Можно добавить ветчину, курицу, солёную рыбу, пряности. Главное — нарезать всё мелко, чтобы лаваш не рвался. Все ингредиенты смешиваются, приправляются, и начинка готова.

Лаваш лучше разрезать — из половинок удобно делать треугольники или конвертики. Заворачиваем начинку, отправляем на сковородку, гриль или прямо на мангал. Главное — не пережарить, чтобы не получились угольки вместо хрустящих треугольников. Готовим до расплавления сыра и легкой румяности.

Я не использую майонез. Заменяю его сметаной или натуральным йогуртом. Конвертики получаются сытными, ароматными и отлично утоляют голод, пока все ждут главных героев вечера — шашлычок с коньячком (хотя второго можно и не ждать, а ангажировать под те же конвертики из лаваша…).

Ранее мы делились с вами рецептом вкусного салата из болгарских перцев, очень подходящего в качестве гарнира к шашлыку.