Не жарьте омлет на сковороде: лучше готовьте его на пару — получается в 3 раза пышнее

Пальчики оближешь
Это один из лучших рецептов пышного и воздушного омлета. Взяли мы его с канала «Готовим с Калниной Натальей».
Берём свежие яйца — это важно. Пропорции такие: на 1 яйцо примерно 50 мл молока.

В миску аккуратно разбиваем яйца, добавляем щепотку соли. Вливаем молоко. Сильно взбивать не нужно, лучше просто аккуратно перемешать венчиком или вилкой до однородной массы.

Теперь хитрость: омлет готовится не на сковороде, а на пару.
В широкую кастрюлю наливаем воды, ставим в неё жаропрочную миску (можно стеклянную или металлическую), в которую заливаем яичную массу. Сверху кладем небольшой кусочек сливочного масла — для нежного сливочного вкуса.

Кастрюлю закрываем крышкой и ставим на огонь. Как только вода закипела, засекаем 15–20 минут. Главное правило — крышку во время приготовления не открывать, не заглядывать и не перемешивать!

Через 15–20 минут омлет готов — пышный, высокий, с бархатистой структурой.

Ранее мы делились рецептом вкуснейшего пирога.