Словно облачко: раскрываю секрет пышных оладий — узнала о нём от своей бабушки

А ларчик просто открывался

Оладьи — удивительное блюдо русской кухни, которое особенно приятно подавать к летнему столу — различные ягодные топпинги способны превратить его в невероятно сочное лакомство. Единственная проблема, возникающая у многих хозяюшек при приготовлении этих изделий — они получаются слишком сухими и плоскими. Для того, чтобы исправить это недоразумение, спешим поделиться с вами рецептом пышных оладий, о котором мы узнали на канале «Вкусная история».

Вам понадобятся: тёплый кефир 3-процентной жирности (250 мл), яйцо (1 шт), мука (250 г), разрыхлитель (6 г), сахар (3 столовых ложки) и соль (половина чайной ложки).

Шаг 1. Берём миску и разбиваем в неё яйцо, добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком в течение одной-двух минут. Сверху наливаем слегка разогретый кефир — это первое правило воздушных оладий. Затем просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и вновь перемешиваем — у нас получилось тесто.

Шаг 2. Накрываем миску тарелкой и оставляем примерно на 20 минут при комнатной температуре — это второй секрет идеального лакомства. Тесто не перемешиваем — это важно!

Шаг 3. Ставим на плиту сковороду и наливаем туда растительное масло. Аккуратно выкладываем тесто и жарим оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Вот и всё! Зовите близких пить чай.

Ранее мы рассказывали, как приготовить мини-булочки с помадкой, которые будут таять во рту.