Италия тает на языке: десерт панна-котта — с рецептом справится даже ребенок

Шеф повар рекомендует попробовать

Нежнейший, сладкий, но не приторный, итальянский десерт придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам. Канал «Шеф-повар Василий Емельяненко»  делится рецептом этого лакомства.

Подготовьте по 200 мл молока и жирных сливок (20%), 10 г желатина, не более 200 г сахара, замороженные ягоды — 350 г и немного ванили.

Замочите желатин в воде. Тем временем подогрейте в сотейнике или небольшой кастрюльке молоко со сливками и 100 г сахара до 85 градусов. Внесите размокший желатин и, помешивая, растворите его в сливочной смеси. Как только масса станет однородной, снимайте сотейник с огня.

Поцеживая смесь через ситечко, наполните креманки до половины и отправьте их в холодильник на 3-4 часа. Тем временем смешайте ягоды с 80-100 г сахара и разогрейте 4-5 минут, пока кристаллы не растворятся. Пробейте ягодную смесь блендером, остудите и залейте застывшую молочную смесь в креманках.

При подаче украсьте веточкой мяты. Это придаст десерту изысканный вид и добавит неповторимый аромат.

Ранее мы делились рецептом нежного творожного суфле.