Добавим изысканности в будни: клубничный джем с мятой и острым перчиком — по старинным рецептам

Идеальное сочетание насыщенного вкуса ягод и свежести пряного растения

Автор канала «Кулинарные записки обо всём» предлагает приготовить вам традиционный французский клубничный джем с мятой, который добавит пикантную нотку изысканности в ваш повседневный рацион.

Для приготовления нам понадобится около одного килограмма свежей и ароматной клубники, которая нарезается небольшими кусочками и отправляется в кастрюлю.
Ягоды заливаются соком двух средних лимонов, присыпаются сахаром (750 граммов) и часа на два отправляются «отдыхать» для пропитки.

После того как клубничная масса закипит на среднем огне, в кастрюлю добавляется 25 листочков измельченной заранее перечной мяты. Варится при постоянном перемешивании порядка 20 минут до загустения.

Финальный штрих — кипящий джем переливаем в стеклянные банки, сразу же закручиваем крышки и отправляем в прохладное место, куда не доберутся солнечные лучики.

Этот джем идеально сочетается со свежей булочкой или хлебом, а также его можно подавать как подливу к мясным блюдам или дичи, что придаст блюдам особый французский шик. В этом случае к десерту можно добавить немного острого перца. 

Вас также может заинтересовать наш рецепт финских блинов, которые готовятся всего за 15 минут в духовке.