Пирог, который накормит семью за 100 рублей: печень, лук и чуть теста

Стоит копейки
Заливной пирог с тестом, которое ближе к оладьям. Взят рецепт из канала «Готовим с Калниной Натальей».

Тесто:

Кефир — 300 мл

Яйца — 2 шт.

Масло — 70 мл

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 0.5 ч. л.

Мука — 220 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Начинка:

Печень куриная — 600 г

Лук — 1 шт.

Морковка — по желанию

Лаврушка, перец горошком, соль

Масло — чуть-чуть

Печень отвариваем с лаврушкой, солью и перцем. Не вытаскиваем сразу — пусть остывает в бульоне, тогда нежная. Потом перемалываем её (через мясорубку). Лук и морковку обжариваем, соединяем с печёнкой, добавляем пару половников бульона — выходит не сухо и ароматно.

Тесто тут как на оладьи. Всё просто: взбиваем яйца, кефир, масло, соль и сахар. Смешиваем муку с разрыхлителем и замешиваем — получается жидкое, но не совсем текучее.
Заливаем половину теста в форму, отправляем на 5 минут в духовку (вторая хитрость — тесто схватится и начинка не упадёт).

Достаём, выкладываем начинку, сверху — остаток теста, и печём при 180° минут 30. Всё, пирог готов.

Ранее мы делились рецептом быстрой ухи из скумбрии.