Щи по-царски: почему бы себя не побаловать

Щи — традиционный суп русской кухни, который имеет множество вариаций, одна из них — топовая.

Автор дзен-канала «Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы» поделилась рецептом щей по-царски (да-да, русские цари очень уважали этот супчик). Блюдо очень сытное, так как буквально пронизано белковой составляющей.

Перечень ингредиентов для щей по-царски серьезный: говядина — 250 г, куриное мясо — 250 г, копченый окорок — 150 г, кости от окорока — 600 г, — свежая капуста — 600 г, картофель — 3-4 клубня, репчатый лук — 2 шт., помидоры— 2 шт., сливочное масло — 2 ст. л., сухое вино — 4 ст. л., сметана — 4 ст. л., соль, специи, зелень.

А процесс приготовления довольно-таки прост. Варим бульон из говядины, курицы и окорока. Нарезаем мясо и капусту, затем тушим капусту с костями.
Капусту, мясо и кости добавляем в бульон, туда же картофель и лук — и варим до полной готовности.

Перед подачей на стол добавляем в щи сметану, вино и зелень. Получается несказанно вкусно, действительно — по-царски.

Ранее мы делились с вами рецептом вкуснейшего белорусского борща, который готовится на бульоне с яблоками.