Сочное мясо без капли масла: рецепт в пергаменте, который удивит даже гурмана

Ну очень вкусно
Хотим поделиться рецептом мяса в пергаменте. Оно получается румяное, как будто жарили на сковороде, но без масла и без брызг по кухне. Наталья Калнина открыла для себя этот способ случайно, когда устала очищать жир со сковородки.

Мясо получается очень сочное и вкусное. Муж Натальи, попробовав его, даже спросил, не из ресторана ли это мясо. Сама автор же раньше так готовила куриную грудку на сковороде, а теперь попробовала сделать мясо в духовке.

Чтобы приготовить это блюдо, нам нужен где-то килограмм свинной шеи. Ее нужно нарезать на кусочки примерно 3 на 4 см. Постарайтесь бумагу для выпечки отрезать с запасом, чтобы хватило накрыть мясо сверху и снизу. Один слой кладем потом на противень, хорошенько смазываем его маслом, и выкладываем туда мясо.

Мясо нужно не забыть посолить. Достаточно будет где-то половины чайной ложки соли. Потом перчим его и добавляем половину чеснока через пресс. Переверните куски мясо и посолите вторую сторону тоже.
И теперь, именно в этот момент, нужно накрыть мясо еще одним слоем бумаги, который тоже смазываем маслом. Края заверните чтобы все было закрыто.

Ставим в духовку на 200 градусов и запекаем где-то 35–40 минут. Время запекания смотрите по своей духовке. Кому-то понадобится больше, кому-то меньше.

Когда мясо будет готово, подаем его с любым гарниром.

Ранее мы делились рецептом пирога «Минутка».