Готовлю к чаю за 30 минут: пирог, после которого в семье тишина — все жуют, болтать некогда

Пирог улетает в миг
Этот рецепт в семье «Калниной Натальи» уже как родной — когда-то ее мама привезла его от знакомой из Германии, и с тех пор они его готовят часто. Пирог получается нежный, ароматный, кокосовый… Готовится очень просто, а съедается быстро. Рекомендуем попробовать, не пожалеете!

Ингредиенты:

Кефир — 250 мл

Сахар — 100 г

Яйцо — 1 шт.

Мука — 240 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ванильный сахар — 1 пакетик

Соль — щепотка (примерно ¼ ч. л.)

Для посыпки:

Кокосовая стружка — 100 г

Сахар — 100–150 г (по вкусу)

Сливки — 200 мл

Как готовить:

Сначала смешиваем муку с разрыхлителем. В отдельной миске соединяем кефир, сахар, яйцо, ванильный сахар и соль. Перемешиваем венчиком или ложкой до однородности.
Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно должно получиться гладким, без комков. Пока отставляем.

Для посыпки смешиваем кокосовую стружку с сахаром (если хотите послаще — берите больше сахара).
Форму (у меня 24 см) смазываем сливочным маслом, выливаем туда тесто и аккуратно разравниваем. Сверху посыпаем кокосовой смесью.

Ставим в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 30 минут. Минут через 15 можно накрыть фольгой, чтобы кокос не подгорел. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Как только пирог готов, прямо горячим делаем много проколов шпажкой и заливаем сливками. Даём полностью остыть и пропитаться.

Ранее мы делились рецептом вареников.