Шашлык в особом маринаде — не в уксусе, гранатах или киви: по рецепту старого грузина — только соль, перец, лук и этот ингредиент

Шашлык маринуют различными способами

Замечательным рецептом шашлыка поделились на канале «Петров.Путешествия». Автор привел в пример вариант, с которым он познакомился во время путешествия на Кавказ. 

В обычном придорожном кафе автор попробовал самый вкусный шашлык. Мясо буквально таяло во рту, и присутствовал приятный неизвестный до этого вкус.

Оказывается мангалщик-грузин использовал особый маринад — не уксус, нарзан, кисломолочку, лимоны или гранаты. Боле того в блюде даже не было специй.

В составе были только соль, перец, много лука и томатный сок! Именно этот ингредиент в корне изменил вкус любимого блюда.

Оказывается, кислоты, содержащиеся в помидорах, делают мясо мягким и наполняют соком. И еще один бонус- мясо становится аппетитного красноватого оттенка.

Ранее мы рассказывали, как приготовить к шашлыкам  вкусный маринованный лук с медом и специями.