Самые летние вареники — в сезон абрикосов надо попробовать: фруктовая начинка — подача с медом

Сладкие вареники на любителя, но раз в году их стоит сделать

Ничто не сравнится с домашней едой, если готовить вареники, то только такие. Рецептом поделились на канале «Не кухарка». 

В отличие от традиционных, начинка здесь другая -сладкая, фруктовая. В сезон можно сделать из абрикосов. А тесто тоже особенное, тонкое и прочное. 

Такие вареники не разварятся и готовка будет в радость, тесто не прилипает, а начинка не растекается.

Сперва взбиваем 1 яйцо с щепоткой соли и 3 ст. л. растительного масла. Потом всыпаем 3 стакана муки. Перемешиваем и вливаем дозированно стакан крутого кипятка. 

После замешиваем тесто, которое похоже на заварное. Оно не липнет и получается эластичным.

После этого оставляем накрытым тесто на 15 минут, а сами приступаем к подготовке начинки. 

Абрикосы, если с кислинкой, приправьте сахаром. Этот пункт по желанию.

Раскатываем тесто, вырезаем кружочки, в центр выкладываем абрикосы, лепим вареники. Опускаем заготовки в кипящую воду. 

После того как они всплывут, надо подождать еще пару минут и только потом доставать шумовкой. Перед подачей обязательно полейте вареники медом.

Ранее мы рассказывали, как приготовить похожий на чизкейк краковский сырник.