Готовка в 2 этапа — котлеты «Птичье молоко»: нежные, с подливой — из куриного фарша с добавлением хлеба

Нежные куриные котлетки со сметанной подливой

Наталья Калнина в своем кулинарном блоге поделилась рецептом необычных котлет. Они мягкие и нежные, под стать своему названию, автор сравнила их с птичьим молоком.

Эти котлеты из куриного мяса и с подливой. Получаются настолько вкусными, что иные вы уже не будете готовить, уверяет автор.

Берем куриную тушку, обрабатываем и готовим фарш, на выходе должно получиться около 1 кг. Далее заливаем водой 4 куска хлеба, прокручиваем вместе с луком и мясом в фарш.

Далее вбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч. л. соли, черный перец, 3 ст. л. майонеза или сметаны. Тщательно перемешиваем, фарш готов.

Далее приступаем к процессу обжаривания. Столовой ложкой выкладываем массу на раскаленную сковороду, немного формируем и готовим до румяной корочки. 

Достаточно держать по 1 минуте с каждой стороны. На этом термическая обработка не завершается, переходим на сковороду вок. 

Перекладываем туда поджаренные котлеты, вливаем 200 г сметаны или сливок. Томим котлеты на небольшом огне 15 мнут.

Тем временем готовим гарнир — любой на ваш вкус, можно спагетти или гречку. Подаем со свежими овощами и зеленью. 

Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты с творогом. 

unsplash