«Кабачковая неделя» — не оладьи, не пирог, не вафли: изумительное блюдо — с сыром, помидорами и сладким перцем

Пицца из кабачков

В пору, когда кабачков так много, грех не воспользоваться рецептами, которыми так и кишит интернет. 

Так, на канале «Мой Дастархан» представили рецепт кабачковой пиццы. Она больше похожа на запеканку, при этом готовят ее не в духовке. Пицца получается сочной, нежной и ароматной.

Берем мытый кабачок весом примерно 400 г, натираем его на терке. Добавляем к массе 1 ч. л. соли и оставляем так на 20 минут, чтобы выделилась жидкость. 

Потом кабачковую смесь отжимаем руками и кладем к ней нарезанный красный сладкий перец. Затем отправляем к овощам 3 яйца, зубчик чеснока, 2 ст. л. сметаны, соль, перец и укроп.

После того, как перемешали, всыпьте 3 ст. л. муки и тщательно перемешайте заготовку еще раз. Затем берём сковороду, выкладываем на дно пергаментную бумагу и наливаем немного масла.

Выкладываем туда нашу массу и накрываем крышкой. Держим на огне минут 20, пока пицца не покроется по бокам румяной корочкой. 

Потом с помощью тарелки вынимаем пиццу из сковороды, кладем обратно и выкладываем сверху кружочки помидоров, сыр и зелень. 

Накрываем крышкой и запекаем еще пару минут. Подаем к столу как самостоятельное блюдо или как добавку к мясу. 

Ранее мы рассказывали, как приготовить кабачковые оладьи с добавлением сыра фета. 

unsplash