Зернёный творог вытеснил с рынка йогурт: какие ещё молочные продукты россияне стали чаще брать — на фоне падения спроса

В лидерах гранулированный творог

В России продолжают фиксировать снижение спроса потребителей на молочную продукцию. По сообщению канала «Едим Дома с Юлией Высоцкой», если в начале года этот показатель был 1,2%, то сейчас вырос почти до трёх.

В первом полугодии 2025-го себестоимость производства молока в России выросла в среднем на 7%. В частности, это связано с увеличением затрат на топливо, энергоресурсы, семена и удобрения. Увеличились расходы и на корма для животных, которые из-за непогоды в этом году подорожали почти в два раза.

Но что интересно. Падение заметно в целом сегменте, но спрос на определённые продукты наоборот вырос. Дело в том, что рост цен подтолкнул потребителей более скрупулёзно выбирать продукты питания. В свою очередь, три вида молочки стали популярнее — это гранулированный творог, его спрос вырос на 11 процентов. Густые йогурты и молочные десерты. Между тем, меньше всего потребители стали покупать масло, маргарин и стерилизованное молоко.

Почему именно гранулированный творог? Это относительно нежирный продукт с мягким вкусом и натуральным составом. В нем содержится минимум консервантов. Он богат белком и аминокислотами, которые требуются организму. Такой творог полезен как детям, так и взрослым и пожилым людям.

По сути зернёный творог — это творожное зерно, смешанное со сливками. Он имеет лёгкий солёный привкус, немного с кислинкой. Такой творог обладает небольшой калорийностью — в 100 гр всего 100 ккал. Зернёный творог хранится дольше обычного, поскольку его жирность небольшая. Поэтому пролежать он может до 5 суток.

Также советуем прочитать с какими 5 продуктами дружит творог.