Его величество бефстроганов: получится, как в советской столовой — пальчики оближешь
Интересное 09.11.2025, 18:15
Ароматы из детства
Вместе с автором канала «Шеф-повар Григорий Мосин ll ШАШЛЫЧНЫЙ МОСИН» сегодня приготовим бефстроганов — уникальное блюдо, где гармонично сочетаются все ингредиенты и дают замечательный вкус.
Тонкими полосками нарезаем пол килограмма говядины — лучше брать шею. Лук — мелкими кубиками. Обжариваем их на растительном масле до золотистого цвета. Но важно не переборщить.
В наше мясо с луком сыпем одну столовую ложку муки, перемешаем и обжарим ещё минутку. Добавляем 50 мл белого вина — если не хотите, то можно и без него.
После того, как бульон начнёт кипеть, уменьшим огонь и добавим 200 г сметаны. Все варим примерно 7 минут, пока соус не будет нежным и приятным на вкус. При желании, добавьте специи.
Почистим примерно 7 штук картофеля, сварим и разомнём в пюре. Добавим сюда 50 г сливочного масла и 100 мл молока. У нас должно получиться мягкое и воздушное пюре.
А теперь переходим к главному — выкладываем все на тарелку. В центр кладём пюре, а сверху бефстроганов с нежным соусом. По желанию украшаем петрушкой и огурчиками. Приятного аппетита!
Также советуем прочитать рецепт творожных брусочков.
Читайте также
Салат «Чёрный жемчуг» на Новый год — нежный, аппетитный и нарядный: Огненная Коза точно оценит, гости ахают
Окунаю кусочки сельди в кляр — рыбка по-норвежски готова: воздушная корочка, гости просят рецепт
После урожая — максимально необходимо: 200 г на грядку в октябре — к весне почва превращается в чернозём
Полноценный ужин готовлю в одной форме: рыба, картошка и овощи — беспроигрышное горячее за 30 минут
Ванна и 3 капли средства: блеск за 1 минуту — налёт исчезает сам, эмаль целая
