Не «Киевские» и даже не «Пожарские»: рецепт «Твардовских» котлет на 3 порции — хватит перекусить и угостить

Можно смело подавать к празднику

Многим в детстве мама или бабушка готовили котлетки, которые уплетались за обе щёки в один присест. Теперь вы уже стали взрослыми, поэтому нужно учиться справляться самому. На этот случай дзен-канал «Кулинарные записки обо всём» предлагает рецепт «Твардовских» котлет.

Много ингредиентов не понадобится, так как готовиться будем на разок для семьи. Подготовьте 3 куска свинины по 130-150 граммов, 150 граммов твёрдого сыра, 90 граммов сливочного масла, 1 яйцо, муку, панировку, соль и перец. После этого можно приступать.

Сначала отбейте свинину тонко и приправьте по вкусу. Для начинки натрите мелко сыр и смешайте его со сливочным маслом. Туда же можно добавить приправы, зелень или чеснок, если захочется.

Из получившегося материала сформируйте три колбаски. Каждую из них уложите в отбивную и аккуратно заверните конвертик. Закрутить нужно хорошо, чтобы ничего не вытекло во время жарки.

Дальше поочерёдно нужно обвалять котлеты в муке, яйце и сухарях. Жарить будем в два этапа. Сначала на сковороде доведите их до золотистой корочки, а потом отправляйте в духовку до готовности (15-20 минут) при 200 градусах.

Ранее мы делились сногсшибательным рецептом печеночных котлет.

Фото: дзен-канал «Кулинарные записки обо всём»