Буду готовить, пока плита не выйдет из строя: это блюдо придумал настоящий гений

Кулинарный восторг

Иногда гениальность кроется в максимальной простоте. Этот рецепт заливного пирога спасает, когда в холодильнике есть только базовые продукты, а накормить семью нужно сытно и вкусно. Тесто готовится прямо в форме, что экономит время на мытье посуды.

Что понадобится:

Фарш любой — 400 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Яйца — 3 шт.

Кефир или сметана — 200 мл.

Мука — 150 г.

Разрыхлитель — 1 ч. ложка, соль, перец.

Обжариваем фарш с луком до полуготовности, солим и перчим. Это наша начинка. В глубокой миске взбиваем яйца с кефиром и солью до однородности. Постепенно всыпаем муку с разрыхлителем, замешивая тесто по густоте как на оладьи. Форму для запекания смазываем маслом. Выливаем половину теста, распределяем обжаренный фарш ровным слоем.

Заливаем остатками теста, аккуратно разравнивая ложкой, чтобы закрыть начинку. Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут.

Кефир в сочетании с разрыхлителем даёт пышную, пористую структуру теста, которая пропитывается мясными соками во время выпекания. Пирог получается влажным внутри, но с плотной, румяной корочкой сверху.

Дайте пирогу постоять 10 минут после духовки. Так он легче нарежется и не потеряет форму. Посыпьте свежим укропом для аромата.