Чудо-пирожки: лучший рецепт теста — и начинки
Интересное 25.03.2025, 17:31
Вы забудете о другой выпечке
В глубокой миске смешайте стакан теплой воды, чайную ложку соли без верха и столовую ложку сахара. Просейте полкило муки и всыпьте в миску треть от ее количества. По консистенции тесто должно получиться, как на оладьи. Затем влейте стакан крутого кипятка, постоянно помешивая тесто, оно получится очень жидким. Добавьте 7-10 г сухих дрожжей, размешайте и дайте опаре настояться 10 минут.
Как только дрожжи разошлись, добавьте в тесто 70 мл растительного масла и оставшуюся муку. Замешивайте тесто в миске лопаткой или ложкой. Оно получится чуть липким. Накройте чашу и уберите тесто на пару часов в… холодильник!
Для начинки отварите около килограмма картофеля и сделайте луково-морковную зажарку. Грибы отварные измельчите блендером, а если они свежие — мелко порежьте. Всыпьте их к зажарке и готовьте, пока не выпарится жидкость. Картофель помните толкушкой в пюре и смешайте с грибной массой.
Достаньте тесто, разомните его и оставьте при комнатной температуре на 15 минут. Тесто довольно мягкое, порционные кусочки легко формируются руками, и скалка не нужна.
Такое тесто подойдет как для жареных пирожков, так и для выпекания в духовке.
Читайте также
Хитрость опытных хозяек: кухонная губка в морозилке — зачем её туда класть раз в неделю
Замена магазинным полуфабрикатам: рецепт Юлии Высоцкой — как сделать сочные вареники с пользой для иммунитета
Симптомы плохого бензина: провалы при разгоне и «чек» на панели — как спасти машину от возможной беды
Головоломка не для всех: только 30% людей могут решить этот пример со спичками за 30 секунд
Как самозанятому получить выплаты по болезни в 2026 году: подробная инструкция по новому закону № 456-ФЗ
Спасаем лицо после праздников: косметолог Ирина Быстрова рассказала, как оживить тусклую кожу в январе
Секреты идеального семейного ужина: бренд-шеф Сергей Кузнецов рассказал, как приготовить свиные колбаски и сочного гуся с яблоками
Пирог-пятиминутка: 7 минут на подготовку и всё готово
Камеры везде: как новые мобильные системы «Кордон» в патрульных авто вычисляют лихачей на ходу
Гороскоп на 17 января, субботу, для всех знаков Зодиака: Тельцам нужно позаботиться о близких, Раков — ждут приятные перемены, а Стрельцам необходимо быть осмотрительнее
Забудьте про паштеты: эта луковая намазка станет вашей любимой начинкой для пельменей, пирожков или просто на хлеб
