Блины без сухих краев: эталонный рецепт теста — для успеха на кухне
Интересное 25.04, 03:31
Тонкие и нежные, просто идеальные
Для блинного теста возьмите 3 яйца, столовую ложку сахара, втрое больше растительного масла, пол чайной ложки соли, 200 мл молока, 130 г муки и 200 мл кипятка.
Смешайте яйца, сахар, соль и растительное масло в помощью венчика. Миксер не рекомендуется: он интенсивно взбивает продукты, меняя их текстуру. От этого блины получаются сплошными и резиновыми.
Добавьте в смесь теплое молоко (достаточно комнатной температуры) и всыпьте просеянную муку. Перемешайте до растворения комочков. В итоге добавьте кипяток и доведите до однородности. Эта мера дает блинному тесту эластичность.
Используйте хорошо прогретую, добротную сковороду с толстым дном. Чтобы не переборщить с маслом, смазывайте посуду с помощью силиконовой кисти. С одной стороны блину достаточно прожариться с полминуты, с другой — несколько секунд.
Мы уже делились секретом ажурных блинов.
Читайте также
Дорогие цветовые сочетания на осень-2025: не столь важна цена вещи, сколько ее сочетаемость с другой
Карбид: для чего был действительно нужен в СССР, кроме как бурлить в лужах и взрываться — и есть ли он сегодня
Печень будет вам благодарна: выводите токсины из организма и ускоряйте метаболизм — тогда проживете до ста лет
Щи со сливочным маслом: такого вы еще не пробовали — свежая капуста придают блюду необычный аромат, готовятся всего час
Самые высокорасположенные кладбища: при восхождении на горы гибнет множество людей — альпинизм не только увлекательное, но и опасное занятие
Роемся в шкафу: мода движется по спирали — достаем вещи из 90-х и смело начинаем носить уже сегодня
Удивительные кошки: мурлыканье, мяуканье, шипение — обращайте внимание на эти звуки и вы будете лучше понимать своего питомца
Не делайте это со своей машиной: сядет аккумулятор, испортится коробка передач — в салоне начнет дурно пахнуть и колеса спустятся
Самый простой пирог: понадобится минимум продуктов и блюдо готово — справится даже холостяк
Пересыхающие реки: Волга и Дон стремительно мелеют — причинами являются сельское хозяйство и огромное количество плотин
Что круче: арбуз или дыня — сравниваем параметры, ищем рецепты
