Советский суп-детокс: как капуста и кабачки могут стать настоящим спасением для печени и поджелудочной

Рецепт из 50-х, который актуален и сегодня!
Супчик-эликсир
В 50-60-х годах прошлого века его прописывали даже врачи — тем пациентам, кто страдал болезнями желудка, печени или поджелудочной железе. Все дело в составе: овощи работают как «щетка» для организма, выводя токсины и снижая нагрузку на печень.
Секретные ингредиенты

1. Капуста — выводит токсины.
2. Морковь — стимулирует печень.
3. Картофель — защищает желудок.
4. Кабачок — борется с воспалениями.
5. Зелень — улучшает отток желчи.
6. Лаврушка — нормализует инсулин.
Готовим за 25 минут!

На 4 порции:
• Вода — 1,5 л.
• Овощи: капуста (300 г), морковь, картофель (2 шт.), кабачок, лук, чеснок.
• Зелень, лавровый лист, масло, соль.
Шаги:
1. Нарезаем овощи: капусту — соломкой, картошку — кубиками, кабачок — мелкими кусочками.
2. Кипятим воду, забрасываем овощи и лаврушку.
3. Лук с чесноком обжариваем 2 минуты, добавляем в кастрюлю.
4. Варим 20 минут, за 5 минут до готовки — добавляем зелень и специи.
Подавайте суп к столу теплым, с каплей лимонного сока или ложкой сметаны. Идеальное блюдо на обед или ужин!

5 советов от врачей

Целебный эффект от подобных супов подтверждают и современные гастроэнтерологи. Их рекомендации можно свести к пяти советам:
• Берите сезонные овощи — витаминов больше.
• При больном желудке — без перца и остроты.
• Готовьте на один раз — свежий суп полезнее.
• Не кипятите зелень — потеряет витамины.
• Хотите аромата? Добавьте укроп — он «оживит» даже пресный бульон.
Кстати, кабачки можно без ущерба для целебного эффекта заменить тыквой. Советская кухня — это свобода творчества! 

А вот еще один вкусный и полезный рецепт.

Эдуард Северов