Идеальное тесто: теперь вы забудете другие рецепты — лучшая сдоба
Интересное 05.05, 19:31
Безупречные пирожки, рулеты, булочки
Для образцового и универсального сдобного теста важно соблюдать пропорции, технологию замеса и расстойки массы. Для начала подготовьте 300 мл молока, 8-9 г сухих дрожжей, 70 г сливочного масла, 2 яйца, чайную ложку ванильного сахара, вдвое меньше соли, 2 столовые ложки растительного масса, 700-750 г муки.
На основе теплого молока (не более 30 градусов) подготовьте опару, всыпав туда дрожжи и 10 г муки. Накройте пленкой и оставьте в теплое место на 10-15 минут.
В отдельной миске доведите сливочное масло до мягкости. Отправьте к нему яйца, оба сахара и соль. Хорошо перемешайте и соедините с опарой. Постепенно всыпая муку, замешивайте тесто, добавив растительное масло в самом конце. Тщательно вымесите массу не менее 10 минут. Колобок должен получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Расстойка теста займет 1-1,5 часа. После этого обомните тесто еще и раз и разделите на порции. Перед выпеканием дайте им подойти еще 30-40 минут и смажьте яичным желтком.
Мы уже делились образцовым рецептом блинного теста.
Читайте также
Астропрогноз на 18 августа — начало недели — для знаков Земли: вас ждут приключения
Не зависайте: включите логику и попробуйте решить головоломку — тренируйте свой мозг
Жизнь после 50 лет: нужно ли заводить новых друзей — советы от ученого Натальи Бехтеревой
Старинный рецепт коврижки: подойдет для тех, кто соблюдает пост — выпечка понравится всей семье
Когда внутренние органы горят от воспаления: немедленно перестаньте есть эти продукты — иначе будут хронические заболевания
Не спешите в бутик: собрать стильный образ можно из вещей в гардеробе — просто включите фантазию
«Лахта-Центр» в Петербурге: что расположено на вершине, о чем никто не знает — главный секрет самого высокого здания России
Переезд в новую квартиру: одну мебель покупаем сразу, а другую оставляем на потом — создавайте комфортное пространство
Круговое движение: приоритет при съезде с кольца, чтобы не попасть в аварию — вспоминаем Правила дорожного движения
Похудение в возрасте: откажитесь от интервального голодания и изнуряющих тренировок — достигнуть цели намного проще, чем кажется
Готовим ребенка к взрослой жизни: деньги, домашние дела, ответственность — успейте привить навыки до 13 лет
