Идеальное тесто: теперь вы забудете другие рецепты — лучшая сдоба
Интересное Вчера, 19:31
Безупречные пирожки, рулеты, булочки
Для образцового и универсального сдобного теста важно соблюдать пропорции, технологию замеса и расстойки массы. Для начала подготовьте 300 мл молока, 8-9 г сухих дрожжей, 70 г сливочного масла, 2 яйца, чайную ложку ванильного сахара, вдвое меньше соли, 2 столовые ложки растительного масса, 700-750 г муки.
На основе теплого молока (не более 30 градусов) подготовьте опару, всыпав туда дрожжи и 10 г муки. Накройте пленкой и оставьте в теплое место на 10-15 минут.
В отдельной миске доведите сливочное масло до мягкости. Отправьте к нему яйца, оба сахара и соль. Хорошо перемешайте и соедините с опарой. Постепенно всыпая муку, замешивайте тесто, добавив растительное масло в самом конце. Тщательно вымесите массу не менее 10 минут. Колобок должен получиться эластичным и не липнуть к рукам.
Расстойка теста займет 1-1,5 часа. После этого обомните тесто еще и раз и разделите на порции. Перед выпеканием дайте им подойти еще 30-40 минут и смажьте яичным желтком.
Мы уже делились образцовым рецептом блинного теста.
Читайте также
Питание при диабете: 5 правил полезного завтрака
Отказалась от 4 продуктов и вес пошел на спад: техника похудения — «диетическая» тарелка
Гречка противопоказана: вред и польза популярной крупы
Шарлотка по-новому: 5 минут смешиваем — 40 минут выпекаем
Печень: кому нельзя субпродукт — советы нутрициологов
Верность у них не в чести — они склонны к изменам: знаки зодиака, которые могут пойти «налево» и это не вызовет у них чувство вины
Выглядеть свежо и с огоньком: весенний гардероб для дам — после 60
Истинный смысл откроется через сны: интуиция, как инструмент достижения цели — кому поможет внутренний голос
Ягоды будут крупными и сладкими: подкормка жимолости — проверенная рабочая схема
«Эшелон счастья» прибудет на вашу станцию: знаки зодиака, которым этим летом невероятно повезет
Рассыпчатое, с ореховой начинкой внутри: овсяное печенье — домашнее не ровня магазинному
