Пирожки за 10 минут: быстрый рецепт с замесом на кефире и начинкой из зеленого лука и яйца

Пирожки с яйцом и зеленым луком готовятся, можно сказать, на одном дыхании, а получаются настолько вкусными, что обычно их съедаешь ещё горячими.

Основа этого рецепта — простое и быстро замешиваемое тесто на кефире. Нужно немного подогреть кефир с водой и смешать с яйцами, солью и сахаром. Всё это быстро взбить венчиком, а затем к смеси добавить муки из расчета: один объем кефирной смеси на такой же объем муки. Я обычно беру по два стакана того и другого.

Тесто должно получиться по густоте примерно как для оладий или блинов.

В замешанное тесто добавляется щепотка соды и столовая ложка растительного масла. Эти ингредиенты сделают будущие пирожки особенно нежными и пышными.

В качестве начинки используются размятые варёные яйца и мелко нарезанный зеленый лук. Всё это вмешивается прямо в тесто — никаких лепок, раскаток и муки по всей кухне.

Полученная массу разрезается на брусочки — каждый размером с пирожок — и выкладывается на разогретую сковороду (масла на нее можно не добавлять). Обжариваются пирожки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Получаются они мягкими, ароматными и невероятно сытными. Особенно хороши пирожки с пылу-жару, что называется. Но вкус они не теряют и после остывания. Это один из тех рецептов, которые выручат, когда гости уже на пороге или когда просто хочется чего-то вкусного к чаю — быстро и без хлопот. Попробуйте!

Ранее мы делились с вами рецептом приготовления вкуснейшего пирога с начинкой из мясного фарша и грибов.