Марокканский рецепт лепешек — их жарят на сухой сковороде: едят с любой начинкой — сладкой и не несладкой

Эти лепешки готовят на дрожжах и воде

Этот рецепт в обиходе у жителей Марокко — они делают такие лепешки с различными начинками. 

Начинаем с теста — просеиваем 200 г муку в миску, добавляем пол чайной ложки дрожжей и щепотку соли. Все перемешиваем, а затем вливаем 120 мл тёплой воды. Замешиваем мягкое тесто — не слишком липкое, но и не тугое.

Затем раскатываем тесто в пласт и с помощью стакана вырезаем круглые заготовки. Накрываем их полотенцем и оставляем на расстойку на полчаса.

Затем прокаливаем сковороду и начинаем жарить лепешки, при этом не добавляем масла. Через пару минут переворачиваем и видим, как лепешки начинает вздуваться.

Едят такие лепешки со сливочным маслом, мёдом, вареньем, сыром, кетчупом. А если разрезать их пополам, можно сделать бутерброды с любой начинкой.

Ранее мы рассказывали, как приготовить дрожжевые драники, по сути, это картофельные блины.