Уникальное пюре: эксклюзивная хитрость — от шеф-повара Кудряшова

Идеальное: ароматное, пышное, невероятной вкусноты

Дмитрий Кудряшов знаменит благодаря каналу «Едим дома» как кулинарный душнила. Он педантичен и строг. В первую очередь он подчеркивает, что картофельное пюре ни в коем случае нельзя измельчать блендером. Это портит его структуру и превращает в вязкий клейстер.

Если уж лень толочь, воспользуйтесь миксером с венчиками. Масло и молоко при этом — обязательные компоненты. Важный момент: молоко должно быть горячим. Можно слить воду, влить молоко, положить масло, чтобы картошка отдала свое тепло, и начать толочь.

Шеф Кудряшов рекомендует разнообразить состав пюре любимыми приправами или сыром (желательно твердых сортов). Пюре со сливками и ванилью отлично дополнит блюда из белой рыбы.

Ранее мы делились секретами идеальной гречки.

Поделиться в соцсетях:

Людмила Буткова