Печенье «Сугробы»: привет из советского детства — хрустящий, нежный, с воздушной начинкой
Интересное 18.05, 13:05
Рецепт этого печенья быстрым не назовешь, но вкусовой результат с лихвой оправдает затраченный на приготовление десерта часик.
Итак, для замеса теста нам понадобятся (как указано на дзен-канале ПРОСТОРЕЦЕПТ кулинарного блогера Лилии Шайдуллиной) 260 граммов пшеничной муки высшего сорта, 130 граммов мягкого сливочного масла, 70 граммов сметаны, три желтка от яиц категории С2 и чайная ложка разрыхлителя.
Для изготовления начинки понадобятся три яичных белка, 120 граммов сахара и чайная ложка ванильного сахара.
В миске соединяем муку с разрыхлителем и перемешиваем. Добавляем желтки, сливочное масло и сметану. Быстро замешиваем тесто. Затем формируем из него колбаски, раскатываем их и нарезаем на кусочки размером с грецкий орех. Из них скатываем шарики (около 30 штук). выкладываем их на тарелку, накрываем плёнкой и убераем в холодильник на 30 минут.
Тем временем готовим начинку. В чистой сухой миске взбиваем белки до лёгкой пены, затем добавляем ванильный сахар и постепенно — в несколько приёмов — весь сахар. Взбиваем эту массу до плотной консистенции.
Достаем охлажденное тесто из холодильника. Тонко раскатываем один шарик, в центр выкладываем чайную ложку начинки. Складываем заготовку пополам, делаем углубление пальцем или шпажкой, затем снова складываем пополам. Получается форма, напоминающая маленький сугроб.
Выкладываем печенье на противень и выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 15–20 минут до румяного цвета. Готовое печенье остужаем и присыпаем сахарной пудрой.
Тесто после выпечки становится тонким, хрустящим и очень нежным, а начинка сохраняет свою лёгкость. Печенье отлично держит форму даже на следующий день. Это простой, но по-настоящему вкусный десерт. Попробуйте обязательно!
Ранее мы делились с вами рецептом другого вкусного печенья — "Савоярди", которое готовится довольно быстро — всего за 20 минут.
Читайте также

Куртки-2025: успеваем купить и поносить — ещё и весной пощеголяете

4 способа выгнать мышей из дома и не допустить их возвращения в зиму — народные дешёвые советы
Убивают печень и поражают мозг: эта еда опаснее алкоголя — рассказали врачи

Как запекать в духовке: три варианта — их плюсы и минусы — фольга, пергамент, рукав

Зимовка георгинов: как лучше сохранить клубни до весны — перебираем варианты

Гороскоп труда и подвигов на конец октября для всех знаков Зодиака: придётся пахать и отдыхать — а кому что, знают Звезды

От актёра — к бизнесмену: личная жизнь Анны Михайловской: муж, сын, ухажёр и немного творчества

Софья Каштанова — что происходит в жизни актрисы за пределами съёмочной площадки: кого увела, к кому прибилась

Вау-эффект от опилок и гибель урожая от них же: где и как стоит использовать опилки на участке — с умом и осторожно

К длинному — короткое, к короткому — длинное: как подобрать сапоги к пальто — вечная проблема женского гардероба

Гороскоп на конец октября по годам рождения из Таиланда: кого задушит Змея — и куда ускачет Кролик
