Семейная «реликвия» — холодец по фирменному рецепту: деревенский, прозрачный и очень вкусный
Интересное 22.05, 19:02
Такой рецепт передается от матери к дочери, становясь раз от раза все лучше
В своем кулинарном блоге Наталья Калнина часто делится семейными рецептами. Так, и в этот раз блогер представила рецепт холодца, который передается из поколения в поколение в ее семье. Так когда-то варили ее мама и бабушка, теперь она сама. Автор называет этот рецепт «реликвией», он очень прост, главный секрет в качественных продуктах.
Для холодца надо взять 1 кг. свиной рульки с косточкой и пару свиных ножек. Вдобавок к этому можно взять любое другое мясо — говядину, свинину, курицу.
Следующее важное условие — тщательная обработка мясной заготовки. Обязательно нужно хорошо почистить и помыть основу для холодца. После этого складываем мясо в кастрюлю с 2,5 литрами воды и кипятим, после этого надо слить воду и залить по новой.
Варим бульон примерно 5 часов, добавляем 1 ст. л. соли, лавровый лист. Как только мясо остынет начинаем разбирать его на холодец — убираем все косточки и жилочки, затем заливаем бульоном с чесноком. Далее разливаем все по контейнерам и убираем в холодильник до застывания.
По мере готовности жир с застывшего холодца снимаем ложкой, переворачиваем на тарелку и разрезаем как надо.
Ранее мы рассказывали, какие 3 продукта восполнят нехватку коллагена в организме и избавят от боли коленях.
Читайте также
Старость должна быть в радость: просто исключите эти 7 пагубных привычек — не занимайтесь самоуничтожением
Готовлю печень только с этим ингредиентом: всегда нежна и не горчит — подойдёт для любой, но особенно вкусно получается говяжья
Риск стать алкоголиком выше, если вы женщина: во всем виноват женский гормон — смена пола не очень поможет
Старая гвардия: какие седаны можно купить после 10 лет и 200 000 км пробега — топ 7
Проверка на прочность: звёзды готовят эти 4 знака к рывку — время мудрости
Сердце могут разрушить всего 3 продукта: как незаметно убрать их из рациона — вкусные замены
Живенько и модненько: 5 стрижек, за которыми удобно ухаживать — и все их мы где-то видели
Гороскоп на 18 октября для всех знаков: день внутреннего баланса — звёзды помогут обойти острые углы
Нормально гульнул: как Глызин дважды потерял семью, но взял себя в руки — теперь пылесосит ковёр
Упражнение для таза: рекомендуют гинекологи и урологи хором — улучшает кровообращение в тазу, а также сексуальную силу и функцию
Воздушный шар после 55: как быть, если от любой еды живот раздувает так, что приходится носить штаны на резинке
