Изысканная нежность — это про перловку: ресторанный рецепт перлотто — из Италии
Интересное 23.05.2025, 17:32
Незаслуженно обделенная вниманием
Перловая крупа получила свое название от слова perl — жемчуг. Она чрезвычайно полезна и подходит даже диабетикам. Современные шеф-повара переосмыслили эту крупу, превратив ее в ризотто (хотя правильнее, наверное, перлотто). Это сливочно-кремовое блюдо удивит ваших близких своей нежностью.
На 4 порции подготовьте стакан перловки, 300 г шампиньонов, луковицу, пару зубков чеснока, 200 мл сливок, 50 г твердого сыра, 30 г сливочного масла, пару ложек оливкового, немного тимьяна, соль и перец.
Сварите перловку, предварительно замочив ее на 3-4 часа в холодной воде. Измельчите грибы, лук и чеснок. На смеси масел обжарьте лук до прозрачности, всыпьте шампиньоны и готовьте, пока не испарится жидкость. Добавьте чеснок и тимьян и жарьте еще пару минут. Влейте сливки, внесите перловку, посолите и поперчите на свой вкус. Перемешайте и томите под крышкой на малом огне 5-7 минут. При подаче посыпьте тертым сыром.
Мы уже делились секретами приготовления идеальной перловки.
Читайте также
Герань бодро пробуждается после зимы: ускоряется рост листьев, появляются цветы — использую простое удобрение из мусорки
Жизнь в чуме: маленький снаружи, огромный внутри — что я узнал о коренных народах Севера
Делаем ремонт: дилемма с выбором цвета стен — не превратите жилище в унылую серость или стерильно-белую больницу
Аристократическая приправа: как я открыла для себя майоран — придаёт блюдам неповторимый аромат
Причины засоров канализации: перестали выливать в раковину некоторые вещи — теперь трубы как новые
Лёгкий салат без майонеза: когда сидишь на диете и хочется вкусненького — всего 4 ингредиента
Легендарная «Звёздочка»: секрет чудодейственных свойств популярного бальзама — он входил в экипировку советских спецслужб
Не маскируйтесь, а подсвечивайте: после 50 лет я избавилась от 3 ошибок в макияже — подруги думают, что сделала пластику
Забугорье: самые привлекательные страны для эмигрантов — особенности жизни и получения гражданства
Счётчики в доме: если пломба повреждена, можно не платить штраф — смело атакуйте контролёра встречным актом
Как зубочистка может сломать смартфон: плата сгорит мгновенно — ремонт влетит в копеечку
