Перед запеканием выводим крахмал — приготовление картофеля в духовке: с золотистой корочкой и с чесночным ароматом

Ароматный картофель для вкусного обеда

Наталья Калнина в своем кулинарном блоге поделилась рецептом приготовления золотистой картошки. Автор отмечает, что, попробовав этот вариант, вы будете им пользоваться всегда. Картошка получается хрустящей снаружи и нежной внутри.

10-12 картофелин очищаем и кладем в холодную воду. Добавляем в кастрюлю 200 г. льда, 1 ч. л. соли, закрываем крышкой и оставляем на 5-7 минут. Таким образом мы выводим крахмал и это является гарантией того, что картофель покроется золотистой корочкой.

Через 10 минут ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. С этого момента варим ровно 3 минуты, выключаем, сразу сливаем воду. 3 зубчика чеснока нарезаем, на противень наливаем 3 ст. л. растительного масла, посыпаем ароматными травами и кусочками чеснока. 

Сверху выкладываем картофель, посыпаем черным перцем, кладем 3 ст л. сливочного масла. Запекаем при 200 градусах примерно 40 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусную грибную подливу для отварной картошки. 

Фото: unsplash