Такой кекс точно выиграет в кулинарном конкурсе — рецепт лимонной выпечки: нежной, пышной, с глазурью

Тесто готовится за 2 минуты

Если вы в поиске рецепта вкусного кекса, присмотритесь к этому. Им поделились на канале «Вкусная история». Автор отмечает, несмотря на простоту приготовления, кекс получается очень ароматный и вкусный. А все благодаря использованию лимона, как в тесте, так и в глазури.

В миску разбиваем 1 яйцо, добавляем немного ванилина и соли, 150 г сахара, перемешиваем все венчиком. Далее берем 1 средний лимон, снимаем цедру и выжимаем сок.

В миску кладем цедру и половину лимонного сока. Все перемешиваем венчиком. Вводим 100 г растопленного и охлажденного сливочного масла и 200 мл молока комнатной температуры.

Смешиваем разрыхлитель с 270 г муки, вводим постепенно в смесь. Перемешиваем, тесто готово, по консистенции оно похоже на то, что готовим для оладий. В подходящую форму выливаем тесто и отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах примерно 45 минут.

Готовый кекс остужаем, тем временем готовим глазурь. В миске соединяем 130 г сахарной пудры и оставшийся лимонный сок.

Теплый кекс перекладываем на тарелку, делаем проколы по всей поверхности кекса и поливаем лимонной глазурью.

Ранее мы рассказывали, как приготовить нежный яблочный кекс.