Моя бабушка так варила: повидло из яблок без воды — вкус детства

Интересное 27.07, 14:46

Как у бабушки
Повидло из яблок — штука простая, если не усложнять. Главное — без воды и без спешки. И, кстати, ничего выдумывать не надо: яблоки, сахар, лимон — вот и весь набор. Рецепт этого повидла взяли из канала «Кулинарные записки».

Берём примерно 2 кг яблок. Моем, режем дольками. Сердцевину убираем, но кожуру оставляем — в ней как раз всё, что повидло держит в форме, типа пектина. Дальше — лимонный сок. Просто поливаем яблоки и перемешиваем.

После этого — полкило сахара сверху. И не трогаем часа 4. Пусть себе там настаиваются, сок пускают.

Когда время прошло, ставим на самый маленький огонь. Сначала просто ждём, когда начнёт закипать. Пенку снимаем, поварили минут пять и выключили. Дали постоять минут 10–15. Потом ещё раз включили, довели до кипения, опять сняли пенку. И ещё один раз — третий. Во второй заход можно досыпать оставшийся сахар — те же 500 грамм — не сразу, а понемножку, тонкой струйкой.

Когда яблоки уже совсем мягкие, можно их через сито протереть, чтобы было прям гладко. А потом — снова на огонь, довести до кипения, и всё. Готово.

Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.
 

Фото: PxHere

Читайте также

Его величество бефстроганов: получится, как в советской столовой — пальчики оближешь

4 обязательных продукта для тех, кому за 60 — и старость не страшна: чем они так полезны

Готовим тесто за 5 минут — получается, как пух: лёгкий рецепт из простых ингредиентов

Не было бы счастья, да измена помогла: как разведёнка с ребёнком Светлана Антонова удачно вышла замуж за Жиганкина и родила ему 3 детей

Зловещая тень Королевой, проверка на вшивость и паломничество для зачатия — 15 лет браку Николаева и Проскуряковой

Раз овечка, два овечка — больше они не пригодятся: уснуть поможет всего одно упражнение

Интуиция вывезет все сложности для этих 3 знаков: Водолеи, Львы и Рыбы — доверьтесь своей чуйке

Руки в ноги: с 12 ноября эти знаки Зодиака возьмут Судьбу в свои руки — наконец-то дозрели

7 редфлагов женской квартиры: мужчин это насторожит — как не спугнуть

Дочь Гузеевой родила ребёнка: внучка, о которой узнали благодаря скандалу — куда без этого

Все начинается с себя: 4 совета, как встретить «своего человека» — смотреть в одну сторону для этого мало

Владимир Симонов умер на 69-м году жизни: 150 ролей в кино — актёр театра Вахтангова скончался от хронического заболевания

Популярное