Слоеное тесто не из магазина: сколько времени понадобится и стоит ли оно того — рецепт Юлии Высоцкой

С таким тестом любая выпечка вкуснее

Юлия известна своими не слишком простыми рецептами. Вот и инструкция по созданию слоеного теста канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой» вызывает некоторую оторопь.

Вам понадобится фактически два теста — одно из муки и маргарина, второе — более сложное.

Итак, первое тесто: 200 г маргарина, 2/3 стакана муки. Второе — 1 яйцо, 2 стакана муки, ¼ ч. л. уксуса, 180 мл воды, щепотка соли.

Сделайте первое тесто и отложите его. Замесите второе — смешайте муку, уксус, соль. Яйцо смешайте с теплой водой в стакане так, чтобы получилось 2/3 стакана — влейте в муку. Вымешивайте тесто, но не до состояния жесткости.

Теперь раскатайте второе, положите в середину комок из первого и «запеленайте его» вторым. Положите в холодильник на 30 минут швами вниз. Достаньте, раскатайте, снова сделайте конверт… И так еще дважды.

Все, несите начинку!

Ранее мы публиковали рецепт ленивого пирога с грибами.