Идеальное блинное тесто — не липнет, льется — а главное, быстро прожаривается

Румяные и тонкие

Мы все любим блины, и у каждой хозяйки свой фирменный рецепт. Скорее всего, так делали ее мама или бабушка, пишет «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».

Для тонких и румяных блинчиков вам понадобится: 300 г муки, 0,5 ст. теплой воды, 3 ст. молока (600 мл), 0,5 ч. л. соли, 3 яйца, 3-4 ст. л. масла.

Масло нужно, чтобы блины не прилипали к сковороде, яйца дают эластичность. Для необычности можно добавить «припек»  — резаный зеленый лук, мак или даже мелко рубленую ветчину.

Сначала смешайте все сухое. Яйца и муку — в отдельной миске. На каждом этапе активнее работайте венчиком — чтобы не было комочков. Соедините ингредиенты и добавьте растительное масло. Еще раз перемешайте ваше тесто.

Тесто должно постоять около получаса, пока не пойдут пузырьки. Теперь можно и к блинчикам. Выпекайте на раскаленной сковороде.

Ранее мы публиковали рецепт аджики.