Легкий и тающий во рту: всем известный торт «Прага» — вкус из прошлого
Интересное 21.09, 12:15
Порадуйте близких тортиком
Пожалуй, сложно найти семью, в которой не пробовали торт «Прага». Он являлся настоящим деликатесом и по сей день остается легендой того времени. Сегодня давайте вместе попробуем приготовить его дома. Пишет «Евгения Полевская | Это просто».
И так, начнем. Соединить 175 г просеянной муки и 38 г просеянного какао-порошка. Разбить девять яиц, добавить щепотку соли. Взбить миксером до образования пены. Постепенно всыпать 225 г сахара. Если поместить всю массу, то консистенция не будет пышной. Взбиваем тесто не меньше пяти минут.
Постепенно, с помощью лопатки, в три захода, в яичную смесь добавить сухую. К 60г растопленного сливочного масла добавить 30 мл горячей воды. Вливаем смесь в наше тесто. На этом оно готово. Поместить его одинаково в две форма диаметром примерно 24 см. Отправить бисквит в духовку, разогретую на 180°С на полчаса. Готовность проверить специальной деревянной палочкой. Выпекаем второй бисквит. После дать коржам остыть и накрыть пищевой пленкой.
Настало время приготовить крем. В емкость поместить два желтка и залить 30 мл воды. Перемешать и добавить 105 г не холодного сгущённого молока. Варить все на медленном огне, помешивая, до момента загустения. Готовую смесь переложить в тарелку. Добавить щепотку ванилина, 15 г какао и столовую ложку коньяка. Взбить до пышной формы 300г мягкого сливочного масла и добавить шоколадный крем. В итоге должна получиться однородная масса. Ее необходимо убрать в холодильник.
Занимаемся пропиткой. 200 мл воды смешать со 100 г сахара и поместить на плиту. Помешивая довести до кипения, чтобы ингредиенты полностью растворились. В остывший сироп добавить три столовые ложки коньяка. Разрезать бисквиты на две части на 4 коржа.
На очереди сборка «Праги». Начнем с крема, чтобы торт крепко держался на тарелке. Кладём корж, пропитываем и смазываем кремом. И так далее. Верх и бока торта обмазать тоже кремом. Накрыть пленкой и поместить в холод на три часа.
Для глазури нам понадобиться растворить на водяной бане 135 г тёмного шоколада и добавить 105 г сливочного масла. Застывший торт покрыть глазурью. По желанию можно украсить узорами и надписями. Приятного аппетита!
Также читайте про быстрый и простой рецепт медовика.
Читайте также
Не такой он и умный: новая погрешность искусственного интеллекта — эксперты предостерегают
Домашний паштет из печени: много, вкусно — и без подозрительного состава
Кому из знаков Зодиака к лицу пенсия — хорошеют, добреют и вообще идут под венец
Сам себе хозяин: 5 цветочков, которые размножаются самосевом — они все сделают за Вас
Готовь сани летом, а семена зимой: какие гибриды томатов стоит высадить в наступающем году — советы дачников
Доктор Мясников знает, как позаботиться о поджелудочной: помогут всего 4 совета — она скажет Вам «спасибо», а Вы ему
Салат под шубой не как всегда — канапе и тарталетки: необычная подача удивит ваших гостей
Анна Снаткина в скандалах не замечена: значит ли это, что их не было — личная жизнь актрисы
Какой волшебник ваш любимый — такие чудеса вы и цените: давайте нарисуем ваш портрет по колдовству, которое вам симпатично
Борщ бывает красный и почти фиолетовый — но все равно вкуснее на второй день: секреты идеального блюда
Юлия Высоцкая высказалась о сложностях быть родителем: мать троих детей недавно сыграла родительницу непростого ребёнка
