Язык проглотите от такой печёнки: 3 правила для идеального результата — получится нежной и сочной

Никто не любит есть «резину»

Готовить куриную печень умеют далеко не все, поэтому многим она и не нравится. Портал «Генплан Великого Новгорода» раскрыл несколько важных правил, которые помогут не испортить продукт.

Тем, кто не готовит печень сразу после покупки, а достаёт из морозилки, этот пункт к прочтению обязателен. Правильная разморозка является первым шагом к успеху. Делать всё нужно медленно, при комнатной температуре и использовать воду. Так печень точно не станет жёсткой.

Большое значение имеет температура во время готовки. Здесь нужно обратить внимание на 2 пункта. Кладите печень только на холодную сковороду, это важно. Жарить же нужно либо на слабом огне, либо на сильном, других вариантов нет.

Сочность продукту помогает сохранить панировка. Если перед жаркой немного обвалять печень в муке, то получится своеобразный защитный слой. Текстура будет по итогу значительно лучше.

Соблюдайте эти простые правила, тогда вы полюбите печень. Блюдо будет и сочным, и нежным, и вкусным, разумеется. К тому же дадите организму немного белка и железа.

Ранее мы делились рецептом приготовления печеночных котлет.