Как в рекламе: выбери свой вкус — на что обращать внимание при покупке кофе и как найти свой аромат и букет

Скорее ритуал, чем напиток

Перед тем, как потратить кучу денег на кофе, хорошо бы понять, какой вкус вам нравится — горький, сладкий; какую насыщенность вы любите, важно ли вам молоко в напитке, отмечает «Russian Barista».

Выбирать, по сути, придётся из двух сортов — арабики и робусты: первая мягче, вторая жёстче и содержит больше кофеина.

Куда важнее обратить внимание на страну-производителя: Бразилия — шоколад и орех, Кения — выраженная кислотность. Ещё есть Эфиопия, Колумбия и Индонезия — просто попробуйте и составьте собственное мнение. А ещё есть бесчисленное количество купажей.

Логично какое-то время с наслаждением побродить по кофейням и попробовать разные вкусы и виды напитка — американо, капучино, флэт-уайт.

Обжарка очевидно коррелирует со вкусом: слабая — кислотность выше, сильная — горчит, средняя — компромисс.

Наконец, размер помола и способ приготовления — в турку идёт самый мелкий, а вот для френч-пресса нужен крупный.

И не забывайте, что вам нужна свежая обжарка — поэтому в идеале приобретать на сайте производителя.

Ранее мы писали про пользу квашеной капусты.