Неоливье: новогодний салат слоями с 4 видами мяса — сытно, оригинально, эффектно

Майонез и колбаса могут забить весь вкус

Наверняка Новый год ассоциируется у вас с определённым видом салата — будь то «Гранатовый» или «Шуба». И совершенно точно на ум приходит фирменный оливье — кто-то делает только с мясом, кто-то — строго с горошком, кто-то добавляет рыбу.

Автор канала «Идеальный огород» выбрал для себя салаты, которые укладываются слоями. На его взгляд, продукты так раскрываются полнее. Для заправки он выбирает майонез. Я как хозяйка возражаю — в составе есть говяжий язык — это слишком дорогой продукт, чтобы забивать его вкус майонезом.

Тут одно из двух — или мы боремся за вкус продуктов, или льём майонез. Я за смесь сметаны с горчицей или классический домашний майонез. Возможно, подойдут дорогие соусы типа тар-тара, но не из дойпаков «Махеев», а что-то поприличнее Раз уж мы решили дорого-богато.

Автор приводит количество продуктов на 1,2 кг салата, считая, что этого количества хватит на 6-8 человек. Это около 200 грамм на порцию — смотрите сами, что любят ваши гости или домочадцы, и какие блюда ещё будут на столе.

Вам понадобится: 2 картошки, 3 яйца С1, банка горошка, 2 средних свежих огурца, по 100 граммов копчёной колбасы, языка и куриной грудки, корейки. И около 200 граммов сыра. Не надо добавлять варёную колбасу — теряется весь смысл дорогущего языка. Я когда готовила по похожему рецепту, убирала копчёную колбасу тоже. Свежие огурцы я заменила на солёные.

Слои у автора начинаются с картофеля, я клала мясо — так логичнее. Каждый слой промазывается майонезом и посыпается сыром. У автора завершающий слой мясо с зеленушкой, у меня это были горошек, сыр и зелёный лук с укропом.

Убираем в холодильник на пару часов перед подачей, в теплом виде он менее вкусный. Если же вы соберётесь готовить шубу, то у нас есть рецепт покруче.