Салат из свеклы: простой рецепт — съедается за минуты

Как приготовить свекольный салат быстро и вкусно — рецепт на все времена

Свекла — очень полезный и вкусный корнеплод, богатый витаминами и клетчаткой. Он благотворно влияет на пищеварение и регулирует уровень гемоглобина.

Чтобы приготовить быстрый, вкусный и полезный свекольный салат нам понадобятся вполне доступные ингредиенты: 3 средних свеклы, 2 головки лука, сок одного лимона, 5 зубчиков чеснока, 2 спелых помидора, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки черного перца, по чайной ложке чесночного порошка и молотого имбиря, 2-3 лавровых листа и масло для жарки.

Берем очищенную свеклу и натираем, можно использовать терку для корейской моркови. Нарезаем лук мелкими кубиками. Выкладываем его на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до золотистости. Не забудьте добавить сахар — это поможет карамелизовать лук и сделает его мягким и ароматным.

Далее к обжаренному луку добавляем свеклу, сок лимона и тушим на слабом огне 10 минут.
Пока свекла готовится, снимаем кожицу с помидор и измельчаем в блендере. Если его нет, можно натереть на терке. Через 10 минут тушения свеклы добавляем в сковороду пюре из помидор вместе с солью и специями. Хорошо перемешиваем и тушим еще 10 минут. После этого добавляем к почти готовому блюду лавровый лист и зубчики чеснока, выключаем огонь и настаиваем 5 минут. Специи и чеснок сделают блюдо ароматнее и вкуснее. Ваш полезный салатик готов!

Ранее мы писали о 8 продуктах для молодости.