Маринуем свеклу: «ленивый метод» — рецепт мудрых хозяек

Сочная, сахаристая, ароматная, с тонкой кислинкой и невероятным насыщенным рубиновым цветом. Подходит как для борща, так и для самых разных салатов

Для приготовления нам понадобится: свекла, чеснок, 1,2 литра воды, 2 столовые ложки соли, 150 грамм сахара, 100 мл уксуса 9%.
Запекаем мытую свеклу в фольге до готовности 80%, охлаждаем, а затем нарезаем дольками, соломкой или брусочками. Выкладываем с стерилизованные банки, перекладывая зубчиками чеснока (резать и измельчать их не нужно, иначе появится сильная острота, а в букете он даст приятный аромат).
Залейте свеклу кипятком, остудите под крышкой 15-20 минут, слейте воду — и повторите. На третий раз залейте свеклу маринадом.
Далее готовим маринад: кипятим воду, добавляем уксус, сахар и соль и варим в течение минуты-двух. А после маринуем так, как обычно маринуете огурцы и помидоры методом трехкратной заливки. Закатайте в банки и, перевернув, укутайте. Свеколка на все случаи жизни готова!

Ранее мы писали о том, как просто приготовить запеканку из капусты.