Ароматная яичница по-турецки: чилбир — классический рецепт и пара хитростей

Главное — не лениться, получится божественно

Турецкий повар рассказал, как правильно надо готовить чилбир. Своими советами он поделился с автором канала «Розовый баклажан».

Для одной порции подготовьте пару столовых ложек натурального несладкого йогурта или сметаны, зубок-другой чеснока, пару яиц, оба вида масла, соль, зелень, приправы, специи и сухие травы — по своему вкусу.

Смешайте йогурт с прессованным чесноком и солью и размажьте по тарелке. Разогрейте в сковородке смесь масел и обжарьте на среднем огне все специи и приправы в течение минуты. Так раскроются все ароматы пряностей. Тем временем вскипятите воду в небольшой кастрюле. Каждое яйцо разбейте в половник и опустите в кипяток. Варите ровно 2,5 минуты — не дольше. Выловите яйца шумовкой и выложите на тарелку, смазанную йогуртовым соусом. Сверху полейте ароматным маслом с приправами. Посыпьте чилбир зеленью, но не укропом — он в этом блюде не уместен.

При подаче предложите восточную лепешку.

Ранее мы делились рецептом быстрой пиццы на сковороде.