Настоящий форшмак: рецепт всех времен — в чем секрет

Мы знаем форшмак как холодную закуску из свежей сельди с луком и другими ингредиентами. Как же действительно готовить эту закуску правильно

Берем филе малосольной сельди и пропускаем через мясорубку. Если вы хотите получить блюдо белого цвета — снимите с рыбы кожицу. Далее также отправляем в мясорубку небольшую сырую луковицу и небольшую отварную картофелину. Чистим охлажденное вареное яйцо и, тщательно размяв, добавляем к фаршу. Потом режем мелко-мелко небольшой кусок вареной моркови и отправляем туда же. Моркови не должно быть слишком много, она нужна скорее для того, чтобы сделать цвет блюда более интересным. Все перемешиваем и заправляем мягким сливочным маслом. Выкладываем в салатницу, ставим ненадолго в холодильник настояться и остыть — и можно подавать к столу.

Ранее мы писали о том, как приготовить сугудай из скумбрии.