Мама делала эти котлеты, когда в доме был только хлеб и консервы — теперь делаю я за 150 рублей

Очень бюджетно
Рецепт этот из тех времён, когда консервы были почти деликатесом. Ну типа праздник. Мама автора — «Калниной Натальи» такие котлеты делала, когда денег совсем не было, а поесть хотелось не просто хлеб с водой. Сейчас можно сделать в любой день, но всё равно внутри как будто празднично становится.

Берём банку рыбных консервов. У автора сайра, но подойдёт всё, что дома завалялось. Картошки — штук 6, грамм 600 где-то. Отвариваем, толчём. Пока горячая, мять удобно. Если остыла — тогда натираем. Тоже работает.

Лук — порезать и обжарить. Смешиваем всё это добро с картошкой, двумя яйцами, соль, перец. Консервы — туда же, вместе с жидкостью, вилкой помяли и к картошке. Всё, фарш готов.

А теперь можно с начинкой заморочиться. Варим 2 яйца, трем сыр, масло туда же. Чуток соли. Получается такая намазочка. Но можно и без начинки, никто не заметит, если честно.

Лепим лепешки из картофельного фарша, в середину — ложку начинки, залепляем как пирожок. Обваливаем в муке или сухарях. Хотите — жарьте на сковороде, хотите — в духовке. Автор делает и так, и так, потом выбирает, что съесть первой.

В духовке запекаем при 200 градусах, минут 10, потом нужно смазать яйцом и ещё минут на 15 отправить в духовку. Можно под гриль в конце. На сковороде — как обычно, с двух сторон до золотистого.

Ранее мы делились рецептом минтая.