Когда не хочется стоять у плиты — готовлю кабачок в духовке: всего 20 минут и готово

И никаких заморочек
Иногда просто хочется чего-то простого и овощного. Не суп, не каша, а вот что-то такое… ну, типа фриттаты. Это как омлет, только в духовке и с начинкой. Рецепт взяли из канала «Розовый баклажан».

Берём:

один нормальный такой кабачок (не огромный, но и не малютку),

3 яйца,

немного молока (ну, где-то 50 мл, на глаз можно),

сыр — грамм 50, твёрдый, любой, что есть,

зелёный лук — пару перьев,

соль, перец, ну по вкусу, ты ж сама знаешь.

Что делаем.

Сначала натерла кабачок на тёрке, не сильно мелко. Посолила чуть-чуть и оставила его постоять — минут на 10, пусть сок даст. Потом руками прям отжала, не жалела.

Яйца взбила с молоком. Добавила туда этот кабачок. Сыр натёрла на крупной тёрке и туда же — в общую миску. Посолила, поперчила. Зелёный лук порезала и тоже закинула. Получилась такая яичная овощная жижа.

Форму смазала маслом, вылила туда всё это. Духовку разогрела градусов до 180. Поставила минут на 20. Проверяй зубочисткой — если не мокрая, значит готово.
Получается нежно, овощно и как-то по-летнему уютно. Особенно с утра с кофе — просто кайф. Можно и на ужин, никто не запретит.

Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.