Сначала жарим, потом варим — 1 способ, который превратит ваши макароны в ресторанный шедевр: муж ест их даже без мяса

Невероятно вкусно
Тут даже не про рецепт, а про способ, который сначала кажется странным, а потом — логичным. Потому что вместо того, чтобы варить макароны, их просто берут и жарят. На масле. Да, сухими. Рецепт взяли из канала «Розовый баклажан».

Сковородку греют, масла туда наливают побольше, и сразу засыпают макароны. Такие, что потолще — перья или рожки подойдут. Жарят до золотистости, главное — не отходить, всё мешать, потому что могут начать липнуть ко дну. Но запах будет уже в этот момент… мимо не пройдёшь.

Потом туда же отправляется мясо. Нарезанное мелко, чтобы сразу схватилось. Минут пять-семь всё это вместе подрумянивают. Потом — лук, морковка, можно чеснока натереть. Это уже привычнее.

Минут через пять — воды налить так, чтобы макароны были почти прикрыты. И приправить по вкусу. Можно и лавровый, и паприку, и чёрный перец. Закрыть крышкой и пусть тушится, пока макароны не станут мягкими, но не раскиснут.

В самом конце — немного соевого соуса. И если хочется — щепотку сухого чеснока. Пахнет уже совсем как в хорошем уличном кафе. А перед подачей — зелень, ну просто для красоты. И потому что с ней вкуснее.

Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.