Этот пирог спасает, когда лень готовить: тесто руками лепится, варенье сверху — 20 минут и готово

Готовится легко
Очень простой пирог, но вкусный. У автора канала «Готовим с Калниной Натальей» в семье его делают давно, просто раньше никто название не придумывал, а потом кто-то назвал «Маргарита», и так и осталось. Тесто нежное, мягкое, руками лепится нормально. Начинку можно любую, автор чаще берет яблочный джем или варенье, что осталось с зимы.

Что надо:

 — сливочное масло — 200 г
 — сахар — 150–200 г
 — 2 желтка
 — сода — полчайной ложки
 — мука — где-то 400–450 г
 — джем или повидло — около 250 г

Масло растапливаем и даём немного остыть. Яйца делим, белки убираем, тут не нужны, можно заморозить. Желтки растираем с сахаром, добавляем масло, потом соду, потом муку — и вымешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и послушным.

Делим тесто на две части: одна побольше — на основу, вторая — для украшения. Форму (у меня 22 см) смазываем, основную часть теста раскатываем и кладём в форму, делаем бортики. Сверху кладём джем.

Из оставшегося теста катаем маленькие шарики — размером где-то с вишню. Кладём их сверху на джем, не впритык. Ставим в духовку на 200 градусов, печём примерно 40 минут до румяной корочки.

Когда остынет — вынимаем, нарезаем. Особенно хорошо идёт с вишнёвым или смородиновым вареньем. И если что-то осталось на утро, не размокает.

Ранее мы делились рецептом хрустящих баклажанов.