Воздушные кексы на молоке: формы из пекарской бумаги — сделать легко

Такие кексы будут готовы через полчаса

Этот тесто прекрасно подойдет для приготовления кексов в порционных формах. Для этого можно приспособить пекарскую бумага — не обязательно покупать готовые мини-формы. В составе идет шоколад, но его можно заменить на ягоды, кусочки фруктов или другую сладость. Ингредиенты:
• 250 г муки
• 150 г сахара
• 150 мл молока
• 120 г сливочного масла
• 80 г шоколада
• 2 шт. яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 г ванилина

Формочки для кексов делаем из пекарской бумаги. Разрезаем лист на небольшие квадраты и прикладываем к ячейкам формы, подгоняем под размеры и вставляем в ячейки.

Далее приступаем непосредственно к готовке — в миске смешиваем яйца, сахар и ванилин. После взбивания венчиков вливаем в смесь молоко и начинаем сыпать муку с разрыхлителем. Получается не очень густое тесто, в которое на последнем этапе добавляем измельченный шоколад.

Тестом наполняем формочки и выпекаем при 180 градусах около 25 минут.

Ранее мы рассказывали, как приготовить печенье с изюмом, которое после выпечки очень похоже на кексы.