Крупа — та же, рецепт — новый: необычная пшенная каша

И самостоятельное блюдо, и гарнир
Пшено, приготовленное этим способом сочетается с мясом и рыбой, а также может быть и самостоятельным блюдом.
Промойте крупу под проточной водой и замочите в крутом кипятке на 5-7 минут, а затем слейте. Облив кипятком пару-тройку надрезанных крестом помидоров, снимите с них шкурку. В глубокой сковороде поджарьте измельченную луковицу до румянца. Нарежьте соломкой одну морковку и 100 корня пастернака и выложите к луку. Жарьте, пока корнеплоды не станут мягкими.
Тем временем порежьте кубиками кабачок или баклажан без кожицы. Всыпьте в сковороду и готовьте 5-7 минут до размягчения. В качестве специй рекомендуем добавить щепотку орегано и чайную ложку без горки базилика. Вы также можете подсыпать любимых приправ.
На овощи выложите пшено и разровняйте лопаткой. Аккуратно залейте 4-5 стаканами кипятка. Накрыв крышкой, тушите на маленьком огне 15 минут.
За это время измельчите 3 зубчика чеснока и порежьте кубиком подготовленные помидоры. Положив в сковородку кусочек сливочного масла, добавьте чеснок и помидоры. Накройте крышкой и готовьте еще 5 минут.
При подаче посыпьте кашу рубленной зеленью.

Поделиться в соцсетях:

Людмила Буткова