Пирог с ягодами: все перемешать – и в духовку

Быстрый и вкусный пирог с замороженными ягодами

Для приготовления нам потребуется: 4 яйца, 400 гр муки, 10 гр разрыхлителя, 300 гр сахара, 250 мл кефира, 1/3 чайной ложки соли, 200 мл растительного масла, 500 гр замороженного крыжовника (можно брать любые ягоды).

Смешиваем яйца, сахар и соль. Перебиваем все блендером до получения пышной массы. Далее добавляем растительное масло и кефир. Снова перебиваем (можно использовать вилку или венчик). В полученную массу добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем лопаткой тесто. Оно не должно быть слишком густым.

Кладем в отдельную посуду замороженные ягоды, добавляем ложку муки и перемешиваем (можно использовать крахмал). Далее добавляем ягоды в тесто и снова перемешиваем.
На противень размером 24Х30 см кладем бумагу для выпечки и сверху выливаем тесто, равномерно распределяя. Выпекаем в разогретой до 180 С духовке около 40-45 минут. Даем пирогу остыть и посыпаем сахарной пудрой.

Ранее мы писали о том, как приготовить заливной пирог на сковороде.