Попробовала — и больше не ищу рецепты: торт, после которого всё остальное кажется скучным

Лучший в мире тортик

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» наткнулась как-то на норвежский торт с нескромным названием «Лучший в мире», и решила не спорить. Просто испекла. А потом испекла ещё раз. А потом перестала пытаться делать другие торты. Потому что этот — да, действительно что-то с чем-то. Состоит из простейших ингредиентов, а по итогу выходит нежнейший, воздушный, чуть хрустящий сверху и кремовый внутри.

Ингредиенты:

Масло сливочное — 100гр. Сахар — 100гр. Желток — 4шт. Молоко — 3ст.л. Мука — 150гр. Разрыхлитель — 1ч.л.
Для безе: Белок — 4шт. Сахар — 200гр. Соль — ¼ч.л. Лимонная кислота — 1/3ч.л. Для крема: Сливки — 300мл.

В основе торта — плотненький, добротный корж на желтках с молоком и маслом. Без вычурных добавок, просто как есть. Главное хорошо вымешать и не пожалеть времени. А сверху щедрое безе. Причём не просто сахар и белки, а с щепоткой соли и лимонной кислоты, чтобы не приторно, а вкусно. Миндаль сверху для текстуры, и для красоты.

Пока всё это пыхтит в духовке, можно успеть взбить сливки. Без сахара потому что сам торт уже сладкий. Потом всё это собирается, охлаждается — и получается десерт. И все, кто попробуют, точно спросят: «А рецепт можно?»

Так что вот, можно. Только, как предупреждает сама Калнина, будьте готовы, что теперь каждый праздник будете печь именно его.

Ранее мы делились рецептом пятиминутного торта без выпечки.

Поделиться в соцсетях:

Айя Малеева